Recenze Gozney Dome: Nová pec v těžké váze pro rozlišující pizzaioli

Děkujeme, že jste se přihlásili k příkopu. Brzy obdržíte ověřovací e -mail.

Byl tam problém. Obnovte stránku a zkuste to znovu.

Odesláním svých informací souhlasíte s podmínkami a zásadami ochrany osobních údajů a jsou ve věku 16 let.

Pokud jde o domácí pece na pizzu, Gozney je na druhém místě pouze Ooni za všudypřítomnost svých produktů. Ve skutečnosti je jeho populární model roccbox na dřevo-o kterém si můžete přečíst v našem průvodci nejlepšími pecemi na pizzu-oblíbenou volbou mezi vyskakovacími pizzaioli (správný termín pro osobu, která vyrábí pizzy, pokud musíte vědět) .

Nicméně Gozneyův titulní britský zakladatel Tom Gozney není někdo, kdo by si odpočíval na vavřínech, protože od té doby vyvinul ještě větší a lepší troubu zvanou Dome, která běží na plynu i dřevěné zapalování přímo z krabice. Nejen to, ale kupole je schopna pečit pizzy až do průměru 16 palců a možná i palec nebo dva větší.

Nedávno mi byla poslána kopule na krátkodobý půjčku a v důsledku toho jsem jedl spoustu pizzy. Jak to bylo v mých testech 1 499 GBP? Pojďme to zjistit.

Mimochodem, pokud jste nováčkem na pečení pizzy ve venkovních pecích, nezapomeňte dát příkopu, jak pečit pizzu jako Pro Guide a čtení.

Gozney Dome Review: Cítit váhu

Autor – stále se zotavuje poté, co zvedl zvíře na její stojan

(Obrázek kredit: Gozney)

Při hmotnosti 58 kg a s vnějšími rozměry 66 cm x 63 cm d x 73,2 cm není kupole nelze zvednout na vlastní pěst, takže budete potřebovat někoho silného, ​​aby ho odebrali z krabice. Naštěstí mi Gozney také poslal svůj vyhrazený stojan (další 289 liber), který je dostatečně silný na podporu budovy. Skplint stánku je však o výšce ramen mých a mého pomocníka (jsme oba asi 5’6 ”), takže ho zvedneme na stojan, aniž by to upadl, byl to téměř kýla vyvolávající okamžik, na který bych raději zapomněl.

Naštěstí kupole přichází se čtyřmi silnými nylonovými popruhy na dně, což usnadňuje manévrování. Gozney doporučuje odstranit tyto popruhy, jakmile je trouba in situ, ale doporučil bych je nechat na místě pro případ, že byste někdy chtěli lokalizovat troubu jinde. Bez nich existuje každá šance, že vaše prsty ztratí přilnavost a to by byla špatná věc.

Recenze Gozney Dome: Design

(Obrázek kredit: Gozney)

U soudu pro domácí pizza pece je Gozney Dome triumfem designu. Jakmile je na svém stánku, opravdu se to dívá na podnikání a můžete si být jisti, že pokud je to viditelné z předních dveří, bude to první věc, kterou vaši hosté zmíní při příjezdu, ještě před jakýmkoli formálním pozdravem. „Streuth Almighty, co to sakra je na tvé terase?“ Nebo slova v tomto smyslu.

Hladká textura kupole kupole, která je oblázkována v nějakém druhu tepelného natahování keramického povlaku, je mimořádně hmatatelná a mimořádně hladitelná, i když ne, samozřejmě, samozřejmě, samozřejmě po dobu 30 minut. Jeho otevření 41 cm x 13 cm mezitím vypadá jako robot se smutnou tváří. Stručně řečeno, jedná se o extrémně stylový kus terasové sady a daleko a daleko nejlépe vypadající domácí pizza trouba, kterou tento spisovatel kdy viděl.

Recenze Gozney Dome: Funkce

(Obrázek kredit: Gozney)

V míře skrz grimacing portál je uvnitř Cordierite Stone, který je dostatečně velký, aby pojal 16palcovou pizzu. To je dobrá věc, protože většina z nás Non-Pros není při provádění procesu protahování velmi dobrá v měření velikosti základny pizzy. Někdy jsou blízko průměrného průměru 12 palců, ale stejně často skončí na šířce 14 nebo 15 palců. Mít troubu, která může pojmout všechny proporce pizzy-včetně možná dvou malých osmipalcových základů najednou-je praktický bonus.

Model, který jsem obdržel, může běžet na plynu i dřevě, i když si můžete zakoupit pouze verzi dřeva za méně než o 300 liber. Osobně bych doporučil utratit plnou monty a získat možnost s duálním palivem ze dvou důvodů: a) plyn je mnohem pohodlnější a rychlejší při zahřívání kamene a b) Pokud používáte dřevo, můžete předhřát troubu plynem před osvětlením.

Model, který jsem obdržel, také přišel s teploměrem, který zaskočil do svého pouzdra pomocí magie magnetismu. Tento teploměr měří pouze celkové teplo trouby a ne teplotu kamene, takže bych navrhl investovat do laserového teploměru Gozney nebo Ooni pro přesnější čtení kamene (více o tomto níže).

Přestože můžete kupole umístit na jakýkoli silný povrch odolný vůči požáru, volitelný stojan usnadňuje použití, protože dveře trouby jsou ve výšce očí. Stojan má také namontovaná kola jemná kola ve stylu skateboardu, takže můžete snadno pohybovat troubou kolem terasy.

Gozney Dome Review: Plyn Performance

(Obrázek kredit: Gozney)

Provedl jsem dvě samostatná relace pomocí metody plynu a poprvé jsem udělal chybu tím, že jsem nechal kámen dosáhnout dostatečně vysoké teploty. Normálně by to trvalo asi 35 minut, než by kámen dosáhl optimální teploty 500 ° C, ale spoléhal jsem se na teploměr v peci v kopuli a pizzy vložil do 450 ° C a myslel si, že kámen bude dostatečně horký. Nebylo to. Zatímco ingredience se určitě vařily dostatečně dobře, základna zůstala napůl vařená. Samozřejmě jsem měl sáhnout po mém laserovém teploměru Ooni, abych zkontroloval teplotu kamene před námi na první pizzu, ale samozřejmě jsem to neudělal.

Po tvrdé cestě se druhou dávkou v jiném dni bylo mnohem úspěšnější sezení s dokonale vařenou základnou a ingrediencemi. Musel jsem však otočit pizzy každých deset sekund Strana je stále bledá barva.

Zatímco kupole fungovala mimořádně dobře pomocí plynové metody, vynikající prodávací pizzu, které Gozney poslal s Dome, jasně hrál hlavní roli v jeho úspěchu. Více o prodlužování pizzy a dalších neuvěřitelně dobrých předem vyrobených koulí těsta v našem průvodci vyrábět pizzu.

Tady je ta věc. První relaci jsem začal s plnou 5kg patio plynovou láhev – velikostí, kterou používám k kontrole grilování. Byl jsem rozložen, když jsem zjistil, že jen dvě jedlá relace při plném výbuchu téměř úplně vyčerpala láhev. Nepřekvapuje mě to, mysl, protože plamen vycházející z levé strany trouby je jako zásobník olejové plošiny. Pokud používám plyn, vřele doporučuji rozhodnout se pro lahvičku propanu s 13 kg nebo to, že se trouba nemusí dostat po dlouhý večer.

Gozney Dome Review: Wood Performance

(Obrázek kredit: Gozney)

Zkoušel jsem metodu dřeva jen jednou, protože i když je autentická a mužná, je to Faff, který je postaven hlavně proto, že nejprve musíte zapálit věž zapálení a poté nakrmit plameny pravidelnými dávkami předem nařezaného dřeva v peci. Pak musíte zamíchat planoucí dřevo na pravou stranu trouby a otřete přebytečný popel, takže je zde prostor pro pizzu. Trvalo asi 45 minut, než se trouba dosáhla své předpokladní teploty 500 ° C. Také jsem zjistil, že výsledný oheň snižuje velikost základny, kterou může kámen přijmout na 12 až 13 palců. Konečné výsledky však byly vynikající, abych byl upřímný, nemohl jsem rozeznat rozdíl v příchutě mezi metodou dřeva a snadnější metodou plynu.

Gozney Dome Review: Co jiného to dělá?

Kopule nejen vaří pizzu. Pro ty, kteří chtějí vytlačit loď ven, se také vynoří ryby a maso grilování ve volitelné litinové pánvi a Gozney’s dokonce vyvinul parní systém, který má být splatný pro pozdější spuštění.

Recenze Gozney Dome: Příslušenství

Gozney Dome je dodáván s odnímatelným komínem, digitálním teploměrem s časovačem, dvěma masovými sondami a integrovaným plynovým hořákem a regulátorem. K dispozici je však celá řada dalších doplňků, včetně výše uvedeného stojanu, povětrnostního krytu (59 GBP) a lana uzavřených dveří (45 liber), což je nezbytné, pokud používáte troubu v zimním nebo větrným počasí.

Gozney Dome Review: Jak se porovnává s jinými pecemi na pizzu?

(Obrázek kredit: Gozney)

Testoval jsem doposud několik domácích pecí na pizzu a z osobní zkušenosti všechny pece na pizzu této povahy – to znamená modely, které používají plyn nebo dřevo, kde plamen olízne přes vrchol pizzy – zahrnují docela strmě Křivka učení. Musíte se ujistit, že kámen má přiměřenou teplotu a poté pizzy pravidelně otáčí nebo kůra na jedné straně hoří a během pouhých sekund, pokud je vaše oko z míče.

Naopak, měl jsem nulové škytavky s pec pizzaiolo pizzailo pizza, která peče perfektní pizzu pokaždé – a já jsem ji použil asi 40krát. Říkejte mi pohané, abych upřednostňoval elektrickou metodu, ale přísahám, že nemohu rozeznat rozdíl mezi výsledky mudrců a všemi ostatními „autentickými“ pecemi na trhu. A ani, zdá se, nemůže můj příkopový editor Duncan Bell, který v jeho zářícím zářícím zářivě vychvaloval ctnosti úžasného mudrce. Vyzkoušel jsem pizzaiolo pizza pec a je to jedna z nejlepších věcí, jaké jsem kdy poslal “.

Recenze Gozney Dome: Verdikt

Navzdory křivce učení je Gozney Dome výrobcem pizzy Sterling

(Obrázek kredit: Gozney)

Zatímco 1 499 GBP se zdá být hodně utratit za něco, co nemusíte používat strašně hodně, vlastně si myslím, že Gozney Dome je docela dobrá hodnota pro to, co nabízí. Jinými slovy, recenzoval jsem podobně cenově dostupné plynové grilování, které nejsou nikde poblíž, jako je tento hezký kus. Ano, při používání se opravdu musíte držet na vrcholu věcí, ale jakmile zvládnete umění pečení s plynem nebo dřevem, bude se kupole velmi rychle stát vaším novým nejlepším přítelem Al Fresco.

Hledáte něco jiného? Podívejte se na našeho úplného průvodce nejlepšími pecemi na pizzu, které můžete v roce 2022.

Chrome Industries Niko 3.0 Fotoaparát Backpack Review: Premium Bag pro pouliční fotografové

Děkujeme za přihlášení k příkopu. Krátce obdržíte ověřovací e-mail. Byl problém. Obnovte stránku a zkuste to znovu. Odesláním svých informací souhlasíte...

Asus Zenwifi Pro ET12 Recenze: Nedvábná síť Wi-Fi 6e síťová síť

Děkujeme za přihlášení k příkopu. Krátce obdržíte ověřovací e-mail. Byl problém. Obnovte stránku a zkuste to znovu. Odesláním svých informací souhlasíte...

LG C2 (OLED65C2) Recenze: Nejlepší OLED TV pro většinu lidí v roce 2022

Děkujeme za přihlášení k příkopu. Krátce obdržíte ověřovací e-mail. Byl problém. Obnovte stránku a zkuste to znovu. Odesláním informací souhlasíte s...

Philips OLED + 986 Recenze

Děkujeme za přihlášení k příkopu. Krátce obdržíte ověřovací e-mail. Byl problém. Obnovte stránku a zkuste to znovu. Odesláním informací souhlasíte s...